食品接触材料是食品包装、食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品的统称。
近年来，随着我国和世界其他国家对食品安全的高度重视，食品接触材料的安全已引起世界越来越多的关注。
欧盟欧盟与食品接触材料及制品已经明确立法的材质有：（1）塑料 （2）橡胶 （3）陶瓷 （4）纤维素薄膜
◆主要检测项目：铅含量、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、脱色试验、增塑剂、二氨基甲苯等。
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